Ces mystérieuses fonctionnalités ont été utilisées il y a des siècles dans un but précis

La mini-maison séparée est une cuisine d’été

Les grandes propriétés en Nouvelle-Angleterre peuvent avoir une grange extérieure qui n’est pas reliée à la maison principale. Ces granges sont entièrement équipées de grandes cheminées et de poêles en pierre.

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On les appelle des cuisines d’été, où les serviteurs et les esclaves préparent suffisamment de repas pour nourrir tout le monde dans l’habitation. Populaires au 19e siècle, les cuisines d’été ont été conçues pour garder la maison principale au frais. Comme tout était cuit sur des pierres et des cheminées en bois, cuisiner dans une maison séparée empêcherait la famille de surchauffer. Certaines cuisines d’été contenaient des chambres pour les domestiques et les esclaves.

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