Qu’est-ce que l’index glycémique et son importance ?

Le corps humain est composé d’un certain nombre d’éléments qui lui permettent d’assurer son bon fonctionnement. De ce fait, pour être en bonne santé, l’être humain doit avoir des habitudes de vie saine. Ceci passe par une bonne alimentation qui permet non seulement de se préserver des maladies indésirables, mais aussi de garder sa ligne. L’indice glycémique qui demeure encore très peu connu des hommes est en réalité un précieux indice qui permet de contrôler l’impact de chaque aliment consommé sur l’organisme. Si ce sont les athlètes, les grands sportifs et les personnes qui se lancent dans un régime qui le connaissent le mieux, tout le monde a intérêt à connaitre l’indice glycémique afin de mieux suivre son alimentation quotidienne. Qu’est ce qu’à proprement dit l’indice glycémique ? Quelle est son importance et comment le contrôler ?

Qu’est-ce que l’indice glycémique ?

L’indice glycémique est souvent noté IG. Il s’agit en réalité d’un outil qui permet de faire une comparaison des aliments par rapport à leur constituant en glucides. De ce fait, l’indice glycémique détecte la capacité de l’aliment à faire augmenter le taux de sucre dans le sang. En effet, plus l’aliment a un taux de glucose élevé, plus sa vitesse à faire augmenter le taux de sucre, est aussi élevée. Cette capacité des aliments à faire monter leur glucose dans le sang est en réalité une glycémie. Pour déterminer si un aliment peut ou non causer une glycémie, on se fie généralement à une moyenne. Ainsi, on compare l’indice glycémique des aliments à celui du glucose qui est de 100. La classification de ces aliments selon leur indice glycémique se fait en trois branches. On distingue les aliments avec un index glycémique fort, ceux avec un IG moyen et en enfin les bons aliments qui ont un IG faible. Pour qu’un aliment puisse être classé dans la catégorie de ceux à IG faible, son IG doit être de moins de 55. Pour un IG moyen, il est recommandé que cela soit compris entre 55 et 69. Au-delà de 70, cet aliment est considéré comme ayant une forte capacité à augmenter le taux de sucre dans le sang.

Quelle est l’importance de l’indice glycémique ?

L’indice glycémique a un rôle très important dans l’organisme. Il permet de connaitre les aliments qui sont susceptibles d’augmenter le taux de sucre dans le sang et ainsi de limiter leur consommation. En effet, une glycémie trop élevée peut causer des maladies plus graves telles que l’obésité, le diabète. C’est l’IG qui permet de connaitre la capacité glycémique des aliments. Ce qui permet par ricochet ainsi de mener des habitudes de vie plus saines en optant pour les aliments à IG faible. De ce fait, l’indice glycémique permet de contrôler le poids, de prévenir les maladies, d’éviter les problèmes cardiovasculaires. En effet, la plupart des gens pensent que seules les matières grasses peuvent faire augmenter le poids de façon anormale. La classification selon l’IG permet de repérer tous les aliments susceptibles de causer des troubles et de les éviter au maximum.