Manger sain et équilibré : 5 recettes incroyables à inclure dans vos habitudes

L’être humain a besoin de s’alimenter pour vivre. Mais il ne faut pas se nourrir n’importe comment. Le secret pour rester en bonne santé et vivre plus longtemps est de manger sain et équilibré.

Par conséquent, que vous soyez petit ou grand, il est capital de varier vos repas pendant la semaine tout en respectant les principes de l’alimentation. 

Pour ce faire, découvrez dans notre guide ici présent; les bons repères de consommation et quelques exemples de recettes équilibrées à inclure dans vos habitudes afin de garder la forme.

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Pourquoi manger sain et équilibré ?
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Pourquoi manger sain et équilibré ?

Nous n’avons pas seulement besoin de 2000 kcal par jour. Cela va au-delà de cela. En effet, pour bine nous porter, nous avons besoin de :

  • protéines, 
  • lipides, 
  • fibres, 
  • vitamines, 
  • minéraux, 
  • et beaucoup d’autres choses. 

Vous ne pouvez trouver ces nutriments, dans les bonnes proportions, qu’en associant divers aliments complémentaires.

Cette complémentarité est nécessaire dans le temps: on ne raisonne pas sur un repas mais plutôt sur tous les repas de la semaine. 

Il y a bien sûr quelques principes qu’il est bon de suivre pour la majorité de nos repas.

De plus, une alimentation variée et adaptée à l’âge contribue à rester en bonne santé et à prévenir certaines maladies (cardio-vasculaires, ostéoporose, diabète, cancers, par exemple). Associée à l’activité physique, elle favorise le maintien du poids.

 

équilibrer son alimentation

La clé pour rester en bonne santé et maintenir un poids sain est de suivre la pyramide alimentaire. Et vraiment, ce n’est pas compliqué ! Il suffit de respecter quelques principes clés.

En dehors du lait maternel, aucun aliment ne réunit tous les nutriments nécessaires au fonctionnement de l’organisme : protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux, oligo-éléments, fibres. Plus on varie et diversifie son alimentation, plus on couvre l’ensemble des besoins.

Consommez chaque jour au moins un aliment de chacune des familles : féculents, fruits et légumes, viande-poisson-œufs, produits laitiers, matières grasses.

Mangez des aliments différents de chaque famille d’un jour à l’autre (par exemple, pour les féculents : pain, pâtes, riz, pommes de terre…). Ne paniquez pas si vous avez du mal à atteindre l’équilibre alimentaire pour un repas ou un jour : l’important est de le réaliser tout au long de la semaine.

Savoir composer ses menus

Composer des menus variés est un bon moyen pour instaurer de bonnes habitudes alimentaires.

L’entrée

Ici vous devez privilégier les entrées de légumes, crus ou cuits, etc. ou même de fruits. Cela vous aidera à atteindre le repère nutritionnel de 5 fruits et légumes par jour.

Le plat principal 

Construisez vos plats principaux autour d’une portion de viande, de poisson, de jambon ou d’œufs, accompagnés de légumes et de féculents (pommes de terre, pâtes, riz, blé pré-cuit, semoule, maïs, légumes secs, etc.). Viandes, poissons ou œufs sont l’un des composants du plat principal et non l’élément dominant. 

La portion journalière recommandée pour un adulte est d’environ 100 à 150 g. Veillez à ce que la quantité d’accompagnement soit supérieure à celle du produit animal.

Le dessert 

Privilégiez les fruits (crus, cuits, en compote, au four ou en clafoutis) et les produits laitiers. Ils contribuent au bon équilibre nutritionnel tout en apportant une touche gourmande à votre repas.

Pour vos menus, pensez également à privilégier les produits de saison. Ils présentent de nombreux avantages comme une meilleure qualité gustative.

idées de recettes

5 idées de recettes incroyables à inclure absolument dans vos habitudes

Manger sain et équilibré c’est opter pour un repas équilibré qui doit être composé de 100g à 150g de viande (poulet, veau…) ou de poisson (saumon, thon…), 200g de légumes verts ou de crudités, 125g de féculent (pomme de terre, riz, pâtes, quinoa) ou 50g de pain et d’un produit laitier (yaourt, fromage blanc, fromage). Les plus gourmands peuvent ajouter 1 fruit à tout cela. 

Vous pouvez, bien évidemment, faire quelques écarts sur votre semaine en privilégiant le midi. Pour cela rien de tel qu’un gâteau, un cake, une tarte aux fruits ou un crumble.

Mais attention, même s’il s’agit d’un dessert de fruits, ne vous gavez pas et rééquilibrez votre alimentation lors du repas suivant en mangeant quelques légumes verts légers et un filet d’huile d’olive pour donner un peu de goût.

Voici quelques recettes type que vous pouvez inclure dans vos habitudes pour manger sain et équilibré.

  • Recette 1 

Entrée : Barquette d’endives au fromage de brebis Salakis

Plat : Aiguillettes de volaille à la moutarde douce + 125 g de riz + 100 g de légumes verts

Dessert : Mousse au chocolat légère

  • Recette 2

Entrée : Buisson de légumes croquants, ricotta aux herbes fraîches

Plat : Canard au chou rouge et pommes de terre

Dessert : Salade de fruits

  • Recette 3

Entrée : Canapés d’aubergines à l’Ossau-Iraty Istara

Plat : Dos de cabillaud au pain d’épices + 100 g de légumes vert

Dessert : Pana Cotta légère aux myrtilles

Côte de veau et ses carottes confites

  • Recette 4

Entrée : Cannellonis de betteraves, dés de roquefort aux herbes maraîchères

Plat : Côte de veau et ses carottes confites

Dessert : Coque de melon aux fruits rouges

  • Recette 5 

Entrée : Champignons farcis aux légumes et mascarpone

Plat : Curry de lotte au lait de coco + 100 g de riz + 100 g de légumes verts

Dessert : 1 Ferme et Fondant Sveltesse

Si vous vous conformez à ces différentes recettes et les mettez en œuvre dès que possible, vous verrez le changement très rapidement. L’assurance de ces recettes est qu’elles sont efficaces et qu’elles vous apporteront la satisfaction que vous attendez.

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