3 alternativas naturales al azúcar

El azúcar añadido es uno de los ingredientes más controvertidos de la dieta moderna. De hecho, se ha relacionado con muchas enfermedades graves, como obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Además, parte del problema es que la mayoría de la gente come demasiada azúcar sin saberlo. Afortunadamente, hay muchas formas de endulzar los alimentos sin agregar azúcar. ¡Así que aquí hay 3 alternativas saludables, respaldadas por la ciencia, que puede usar en lugar del azúcar!

Azúcar de coco

El azúcar de coco se extrae de la savia de la palma de coco. Contiene algunos nutrientes que incluyen hierro, zinc, calcio y potasio, así como antioxidantes.

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También tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar blanco, lo que puede deberse en parte a su contenido de inulina. La insulina es un tipo de fibra soluble que se ha demostrado que ralentiza la digestión, aumenta la sensación de saciedad y alimenta las bacterias saludables del intestino. Sin embargo, el azúcar de coco sigue siendo muy alto en calorías, y contiene la misma cantidad de calorías por porción que el azúcar regular. También es muy alto en fructosa, que es la razón principal por la que el azúcar regular no es saludable.

La miel

La miel es un líquido espeso y dorado producido por las abejas. Contiene trazas de vitaminas y minerales, así como una gran cantidad de antioxidantes beneficiosos.

Los ácidos fenólicos y los flavonoides de la miel son responsables de su actividad antioxidante, que puede ayudar a prevenir la diabetes, la inflamación, las enfermedades cardíacas y el cáncer. Numerosos estudios a lo largo de los años han intentado establecer vínculos claros entre la miel y la pérdida de peso, reduciendo los niveles de azúcar en sangre y disminuyendo los niveles altos de azúcar en sangre. Sin embargo, se necesitan estudios más amplios e investigaciones más actuales para establecer modelos claros. Si bien la miel tiene beneficios prometedores para la salud, contiene fructosa, que puede contribuir a una serie de problemas de salud.

Jarabe de arce

El jarabe de arce es un líquido espeso y dulce que se obtiene al cocinar la savia de los arces. Contiene una buena cantidad de minerales, entre ellos calcio, potasio, hierro, zinc y manganeso.

También contiene más antioxidantes que la miel. Un estudio en roedores encontró que cuando se toma por vía oral con sacarosa, el jarabe de arce reduce los niveles de glucosa en plasma mucho más que la sacarosa sola. Los oligosacáridos, un tipo de carbohidrato formado por varios azúcares simples, que se encuentran en el jarabe de arce son probablemente responsables de reducir los niveles de glucosa en plasma. También se ha demostrado que los oligosacáridos son eficaces contra la diabetes tipo 1 en ratones. Los estudios de probeta han indicado que el jarabe de arce puede incluso tener propiedades anticancerígenas, pero se necesita más investigación para confirmarlo. Al igual que el azúcar de coco y la miel, el jarabe de arce es una opción ligeramente mejor que el azúcar regular, pero debe consumirse con moderación.

¿Por qué comer demasiada azúcar es malo para la salud?

La evidencia sugiere que aquellos que siguen dietas altas en azúcar agregada tienen más probabilidades de desarrollar obesidad.

El azúcar puede interferir con las hormonas de su cuerpo que regulan el hambre y la saciedad, lo que lleva a una mayor ingesta de calorías y aumento de peso. También tenga en cuenta que el consumo excesivo de azúcar también puede afectar negativamente su metabolismo, lo que puede provocar un aumento de la insulina y el almacenamiento de grasa. Del mismo modo, la ingesta alta de azúcar se asocia con una mala salud bucal y algunas de las enfermedades más mortales, incluidas las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer. Además de causar problemas de salud, el azúcar es adictivo, provoca la liberación de dopamina en el centro de recompensa del cerebro, que es la misma respuesta activada por las drogas adictivas. Esto provoca antojos de comida y puede llevar a comer en exceso, especialmente en personas bajo estrés. Además, no dude en considerar las alternativas descritas recientemente para satisfacer su antojo por los dulces.

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