Lo esencial para comprender la dieta Paleo

La dieta Paleo, una dieta modelada en dietas prehistóricas, concretamente, es una dieta basada en alimentos similares a los que podrían haberse consumido en el Paleolítico, que data de alrededor de hace 2,5 millones a 10.000 años. Entonces, una dieta paleolítica generalmente incluye carnes magras, pescado, frutas, verduras, nueces y semillas, alimentos que en el pasado podían obtenerse mediante la caza y la recolección. Una dieta Paleo regular limita los alimentos que se volvieron comunes cuando la agricultura apareció por primera vez hace unos 10.000 años. Estos alimentos incluyen productos lácteos, legumbres y cereales. Otros nombres para una dieta paleo incluyen la dieta paleolítica, la dieta de la Edad de Piedra, la dieta del cazador-recolector y la dieta del hombre de las cavernas.

Objetivo de la dieta Paleo

El objetivo de una dieta paleo es volver a una forma de alimentación más parecida a la de los primeros humanos.

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El razonamiento detrás de esta dieta es que el cuerpo humano es genéticamente inadecuado para la dieta moderna que ha surgido con las prácticas agrícolas, una idea conocida como la hipótesis del desajuste. La agricultura cambió lo que comía la gente y estableció los productos lácteos, los cereales y las legumbres como alimentos básicos adicionales en la dieta humana. Se presume que este cambio relativamente tardío y rápido en la dieta sobrepasó la capacidad de adaptación del cuerpo. Se cree que este desajuste es un factor que contribuye a la prevalencia actual de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas.

¿Por qué y cómo seguir una dieta paleo?

Puedes optar por seguir una dieta Paleo porque deseas perder peso o mantener un peso saludable.

También optas por la dieta Paleo si deseas ayuda para planificar las comidas. Las recomendaciones varían entre los regímenes comerciales de Paleo, teniendo algunos regímenes pautas más estrictas que otros. En general, cuando queremos adoptar la dieta Paleo, preferimos frutas, verduras, frutos secos y semillas, carnes magras, especialmente carnes de animales alimentados con pasto o caza silvestre. También se puede optar por el pescado, especialmente aquellos que son ricos en ácidos grasos omega-3, como el salmón, la caballa y el atún blanco, y puedes permitirte consumir aceites de frutas y frutos secos.

¿Qué debo evitar?

Si estás interesado en este tipo de dietas, tendrás que esforzarte y evitar los cereales como el trigo, la avena y la cebada.

También evita las legumbres, como frijoles, lentejas, maní y guisantes. Olvídate de los lácteos, el azúcar refinada, la sal y las patatas y, por supuesto, tienes que decir adiós a los alimentos altamente procesados en general.

Los beneficios de la dieta Paleo

Según algunos expertos en nutrición, al adoptar la dieta Paleo, se puede notar una mayor pérdida de peso, una mejor tolerancia a la glucosa, un mejor control de la presión arterial, niveles más bajos de triglicéridos y un mejor control de la presión arterial.

Sin embargo, se necesitan ensayos más largos con grandes grupos de personas asignadas al azar a diferentes dietas para comprender los beneficios generales a largo plazo para la salud y los posibles riesgos de una dieta paleo.

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