エッグノッグについて知っておくべきこと

National Eggnog Month(12月中)とNational Eggnog Day(12月24日)にちなんで、知っておきたいこと、覚えておきたいことをいくつかご紹介します。

エッグノッグの考えられる起源

エッグノッグの起源は、14世紀に流行したポセット(posset)と呼ばれる、ミルクをベースにスパイスとワインを加えた温かい飲み物にあると言われています。

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主に居心地の良いカクテルとして飲まれていましたが、風邪やインフルエンザを和らげる薬としても使われていました。ポセットはシェイクスピアの時代にも主流でしたが、「マクベス」では、ダンカン王の部屋の外で憑依した衛兵にマクベス夫人が薬を飲ませるという悪事に使われています。

祝祭日は、家族や伝統、信仰への忠誠心を刺激し、年に一度の最高潮を迎え、誰もが深い信念を持つようになります。しかし、その深い信念が他人の信念と衝突することもあります。この最古の議論を参照していることは明らかです。エッグノッグは美味しいのか、不味いのか?

材料

自分でエッグノッグを作ってみませんか?必要な材料は以下の通りです。

  • 卵黄(大)6個
  • グラニュー糖 1/2カップ
  • ヘビーホイップクリーム 1カップ
  • 牛乳 2カップ
  • 挽いたナツメグ 小さじ1/2
  • 塩 1つまみ
  • バニラエッセンス 小さじ1/4
  • シナモンパウダー(トッピング用)

作り方

エッグノッグを作るには、以下の手順に従ってください。エッグノッグはゆっくりと時間をかけて作りましょう。

  • 中くらいのボウルに卵黄と砂糖を入れ、軽くてクリーミーになるまで泡立てる。
  • 中火にかけた鍋に、クリーム、牛乳、ナツメグ、塩を入れる。沸騰するまでよくかき混ぜる。
  • スプーン1杯分の熱い牛乳を卵液に加え、勢いよくかき混ぜる。一度に大さじ1杯ずつ加えていくことを繰り返し、卵を和らげる。
  • 熱い牛乳のほとんどが卵に加えられたら、混合物を鍋に戻して火にかける。
  • 混合物がわずかにとろみを帯びるまで、数分間絶えずかき混ぜる。冷めるとさらにとろみが出てきます。
  • 火から下ろし、バニラを入れます。エッグノッグをピッチャーなどの容器に注ぎ、クリンフィルムで蓋をする。
  • 冷めるまで冷蔵庫で冷やす。冷えるととろみが出てきます。より薄く、完全に滑らかな状態にしたい場合は、牛乳大さじ1〜2と一緒に混合物全体をミキサーに入れ、滑らかになるまでブレンドするとよい。
  • お好みでシナモンを振りかけたり、生クリームを添えたりしてお召し上がりください。自家製エッグノッグは冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
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