3 alternativas naturais para o açúcar

O açúcar refinado é um dos ingredientes mais controversos da dieta moderna. Na verdade, ele tem sido associado à muitas doenças graves, incluindo obesidade, doenças cardíacas, diabetes e câncer. Além disso, parte do problema é que a maioria das pessoas come açúcar em excesso sem saber que está consumindo. Felizmente, existem muitas maneiras de adoçar os alimentos sem adicionar açúcar. Portanto, aqui estão 3 alternativas saudáveis, apoiadas pela ciência, que você pode usar no lugar do açúcar!

Açúcar de coco

O açúcar de coco é extraído da seiva do coqueiro. Ele contém alguns nutrientes, incluindo ferro, zinco, cálcio e potássio, bem como antioxidantes.

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Ele também tem um índice glicêmico mais baixo do que o açúcar branco, o que pode ser em parte devido ao seu conteúdo de inulina. A insulina é um tipo de fibra solúvel que demonstrou retardar a digestão, aumentar a sensação de saciedade e alimentar bactérias saudáveis em seu intestino. No entanto, o açúcar de coco ainda é muito rico em calorias, contendo o mesmo número de calorias por porção que o açúcar normal. Também é muito rico em frutose, que é a principal razão pela qual o açúcar comum é tão prejudicial à saúde.

Mel

O mel é um líquido espesso e dourado produzido pelas abelhas. Ele contém vestígios de vitaminas e minerais, bem como uma abundância de antioxidantes beneficias à saúde.

Os ácidos fenólicos e flavonóides do mel são responsáveis por sua atividade antioxidante, que pode ajudar a prevenir diabetes, inflamação, doenças cardíacas e câncer. Numerosos estudos ao longo dos anos tentaram estabelecer ligações claras entre o mel e a perda de peso, reduzindo os níveis de glicose e diminuindo os níveis elevados de açúcar no sangue. No entanto, estudos maiores e pesquisas mais atuais são necessários para estabelecer modelos claros. Embora o mel tenha benefícios promissores para a saúde, ele contém frutose, que pode contribuir para uma série de problemas de saúde.

Xarope de bordo

O xarope de bordo é um líquido espesso e doce obtido pelo cozimento da seiva de uma árvore. Contém uma boa quantidade de minerais, incluindo cálcio, potássio, ferro, zinco e manganês.

Ele também contém mais antioxidantes do que o mel. Um estudo em roedores descobriu que, quando tomado por via oral com sacarose, o xarope de bordo reduzia os níveis de glicose no plasma muito mais do que tomar apenas sacarose. Os oligossacarídeos, um tipo de carboidrato formado por vários açúcares simples, presentes no xarope de bordo são provavelmente responsáveis pela redução dos níveis de glicose no plasma. Os oligossacarídeos também demonstraram ser eficazes contra o diabetes tipo 1 em camundongos. Estudos em tubos de ensaio indicaram que o xarope de bordo pode até ter propriedades anticâncer, mas mais pesquisas são necessárias para confirmar isso. Muito parecido com o açúcar de coco e o mel, o xarope de bordo é uma opção ligeiramente melhor do que o açúcar comum, mas deve ser consumido com moderação.

Por que comer muito açúcar faz mal à saúde?

As evidências sugerem que aqueles que seguem dietas ricas em açúcar adicionado têm maior probabilidade de desenvolver obesidade.

O açúcar pode interferir com os hormônios do corpo que regulam a fome e a saciedade, levando ao aumento da ingestão de calorias e ao ganho de peso. Observe também que o consumo excessivo de açúcar também pode afetar adversamente seu metabolismo, o que pode levar ao aumento do armazenamento de insulina e gordura. Da mesma forma, a alta ingestão de açúcar está associada a problemas de saúde bucal e a algumas das doenças mais mortais, incluindo doenças cardíacas, diabetes e câncer. Além de causar problemas de saúde, o açúcar vicia, ele provoca a liberação de dopamina no centro de recompensa do cérebro, que é a mesma resposta ativada por drogas aditivas. Isso causa desejos por comida e pode levar a excessos, especialmente em pessoas sob estresse. Além disso, não hesite em considerar as alternativas descritas recentemente para satisfazer seu desejo por doces.

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