3 alternativas naturais para o açúcar

O açúcar adicionado é um dos ingredientes mais controversos da dieta moderna. Na verdade, tem sido associada a muitas doenças graves, incluindo obesidade, doenças cardíacas, diabetes e câncer. Além disso, parte do problema é que a maioria das pessoas come açúcar em excesso sem saber. Felizmente, existem muitas maneiras de adoçar os alimentos sem adicionar açúcar. Portanto, aqui estão 3 alternativas saudáveis, apoiadas pela ciência, que você pode usar no lugar do açúcar!

Açúcar de coco

O açúcar de coco é extraído da seiva do coqueiro. Ele contém alguns nutrientes, incluindo ferro, zinco, cálcio e potássio, bem como antioxidantes.

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Ele também tem um índice glicêmico mais baixo do que o açúcar branco, o que pode ser em parte devido ao seu conteúdo de inulina. A insulina é um tipo de fibra solúvel que demonstrou retardar a digestão, aumentar a sensação de saciedade e alimentar bactérias saudáveis em seu intestino. No entanto, o açúcar de coco ainda é muito rico em calorias, contendo o mesmo número de calorias por porção que o açúcar normal. Também é muito rico em frutose, que é a principal razão pela qual o açúcar comum é tão prejudicial à saúde.

Mel

O mel é um líquido espesso e dourado produzido pelas abelhas. Ele contém vestígios de vitaminas e minerais, bem como uma abundância de antioxidantes benéficos.

Os ácidos fenólicos e flavonóides do mel são responsáveis por sua atividade antioxidante, que pode ajudar a prevenir diabetes, inflamação, doenças cardíacas e câncer. Numerosos estudos ao longo dos anos tentaram estabelecer ligações claras entre o mel e a perda de peso, reduzindo os níveis de glicose e diminuindo os níveis elevados de açúcar no sangue. No entanto, estudos maiores e pesquisas mais atuais são necessários para estabelecer modelos claros. Embora o mel tenha benefícios promissores para a saúde, ele contém frutose, que pode contribuir para uma série de problemas de saúde.

xarope de bordo

O xarope de bordo é um líquido espesso e doce obtido pelo cozimento da seiva das árvores. Contém uma boa quantidade de minerais, incluindo cálcio, potássio, ferro, zinco e manganês.

Ele também contém mais antioxidantes do que o mel. Um estudo em roedores descobriu que, quando tomado por via oral com sacarose, o xarope de bordo reduzia os níveis de glicose no plasma muito mais do que tomar apenas sacarose. Os oligossacarídeos – um tipo de carboidrato formado por vários açúcares simples – presentes no xarope de bordo são provavelmente responsáveis pela redução dos níveis de glicose no plasma. Os oligossacarídeos também demonstraram ser eficazes contra o diabetes tipo 1 em camundongos. Estudos em tubos de ensaio indicaram que o xarope de bordo pode até ter propriedades anticâncer, mas mais pesquisas são necessárias para confirmar isso. Muito parecido com o açúcar de coco e o mel, o xarope de bordo é uma opção ligeiramente melhor do que o açúcar comum, mas deve ser consumido com moderação.

Por que comer muito açúcar faz mal à saúde?

As evidências sugerem que aqueles que seguem dietas ricas em açúcar adicionado têm maior probabilidade de desenvolver obesidade.

O açúcar pode interferir com os hormônios do corpo que regulam a fome e a saciedade, levando ao aumento da ingestão de calorias e ao ganho de peso. Observe também que o consumo excessivo de açúcar também pode afetar adversamente seu metabolismo, o que pode levar ao aumento do armazenamento de insulina e gordura. Da mesma forma, a alta ingestão de açúcar está associada a problemas de saúde bucal e a algumas das doenças mais mortais, incluindo doenças cardíacas, diabetes e câncer. Além de causar problemas de saúde, o açúcar vicia, ele provoca a liberação de dopamina no centro de recompensa do cérebro, que é a mesma resposta ativada por drogas aditivas. Isso causa desejos por comida e pode levar a excessos, especialmente em pessoas sob estresse. Além disso, não hesite em considerar as alternativas descritas recentemente para satisfazer seu desejo por doces.

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